Składniki:

szklanka mocnej, świeżo zaparzonej herbaty (ciepłej)
2 szklanki mąki
3 łyżki masła klarowanego
2 jajka
1 szklanka cukru (można trzcinowego)
3 łyżki konfitur
1 łyżeczka sody
cynamon, wanilia, imbir lub kardamon – po szczypcie
orzechy i suszone owoce według uznania

 

Przygotowanie:

1. Ubijamy jajka z cukrem, dodajemy masło, konfitury i herbatę.
2. Dobrze mieszamy dodając mąkę i resztę składników. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany.
3. Piekarnik nagrzewamy do 200-220°C.
4. Wkładamy ciasto do nasmarowanej formy.
5. Pieczemy 25-30 minut (aż do uzyskania rumianej barwy).